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Kontakt

Metzgerei Hepting
Jahnstr. 1
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E-Mail: info@hepting.de

 

 

 

 

 

 

 

Lamm- oder Wildtopf

 

 

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

800 g Fleisch, von der Lamm-, Reh- oder Hirschkeule (ohne Knochen), 2 EL   Oliven Öl,

 

2 Bund Frühlingszwiebeln, 800 g Tomaten, 5 Stangen Sellerie, 4 Zehen Knoblauch, 200 ml

 

Wein, rot oder Wasser, 1 Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer, 1 Msp. Cayennepfeffer

 

 

 

Das Fleisch in feine Streifen schneiden und im erhitzten Olivenöl portionsweise anbraten, aus dem Topf holen und warm stellen.

Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und andünsten.
Die Tomaten häuten, entkernen und in Stücke schneiden und die Stangensellerie in feine Scheiben.

 

Dieses Gemüse mit dem Fleisch und dem Lorbeerblatt in den Topf geben, mit dem Rotwein (ersatzweise Wasser) aufgießen, etwas salzen und pfeffern.

 

Etwa 25 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen, das Lorbeerblatt herausnehmen, abschmecken, auch mit Cayennepfeffer, dann die Sauce ggf. andicken.

Dazu Reis oder Baguette, Nudeln passen auch
.

 

  

Viel Erfolg beim nachkochen wünscht Ihnen Ihre Metzgerei Hepting!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Angebote

Angebot von Mittwoch, 06.02.2023 - Samstag, 11.02.2023

Spießbraten
  100g 1,35 €

Gyrospfanne
  100g 1,29 €

Schinkewurst
   100g

1,28 €


Fleischkäse
   100g

1,09 €


Karottensalat
   100g 0,98 €

Käsesalat
   100g

1,45 €